Cayenne Chili, ganze Schoten, getrocknet

Cayenne Chilischoten - ganze Schoten, getrocknet
- sehr scharf
- leicht rauchiger Geschmack
Achtung: sehr sparsam dosieren, darf nicht in die Augen gelangen!
Die klassische rote Cayenne Chili, dessen schlanke Schoten je nach Variante zwischen 5 und mehr als 20 cm lang werden, ist bei uns eine sehr beliebte Chilisorte.
Neben der beißenden Schärfe ist für die Cayennechili auch der leicht rauchige und fein- bittere Geschmack charakteristisch.
Der größte Teil der Cayenne-Produktion wird als Gewürz zu Pulver vermahlen. (“Red Pepper”; “Cayennepfeffer”). Deshalb werden die ganzen, getrockneten Chilischoten nicht so oft zum Verkauf angeboten.
In der Cajun-Küche Louisianas ist Cayenne ein unentbehrliches Gewürz für herzhafte Gumbos und Seafood-Gerichte.
Aber auch für die asiatische Küche ist der Cayenne Chili in sparsamen Dosen gut zum nachwürzen geeignet und verleiht sämtlichen Gerichten eine scharfe Note.