Timut Pfeffer (ähnlich Szechuanpfeffer)

Timut Pfeffer aus Nepal besticht durch seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein tolles Aroma
- wild wachsend
- mittelscharf, kurzzeitig leicht betäubend
- Aromen von Zitrus und Grapefruit
Timut Pfeffer ist das nepalesische Pendant zum etwas bekannteren Szechuanpfeffer. Das Besondere, bei diesem Timut Pfeffer handelt es sich nicht um die sonst so übliche kultivierte Sorte aus China, sondern um die in Nepal wild gesammelte Pfeffervariante. Optisch unterscheidet sich diese Sorte durch ihre kleineren, dunkleren Beeren.
Der Geschmack des Timut Pfeffers ist angenehm intensiv und besonders aromatisch, begleitet von einem herrlichen Duft nach Zitrus und Grapefruit.
In der heimischen, nepalesischen Küche wird der Pfeffer häufig für Curryvariationen und Pickles bzw. Chutneys verwendet. Er passt ausserdem perfekt zu Jakobsmuscheln und alle Arten von Fisch.
Mit seinem sehr feinen Zitrus-und Grapefruitaroma eignet sich der Timut Pfeffer auch sehr gut zu Schokolade, zu Desserts, Obst und Marmeladen.