Grüner Malabar Pfeffer

Grüner Pfeffer
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Unser grüner Pfeffer ist eine Pfefferspezialität aus dem Südwesten Indiens. - frisch, dezent... mehr
Produktinformationen "Grüner Malabar Pfeffer"

Unser grüner Pfeffer ist eine Pfefferspezialität aus dem Südwesten Indiens.
- frisch, dezent scharf
- frisches Aroma
- angenehme Schärfe
Dieser grüne Pfeffer stammt aus dem gebirgigen, dicht bewaldeten Hinterland der Malabarküste im Bundesstaat Kerala im Südwesten Indiens. Diese Region gilt generell als die Heimat des Pfeffers.
Hier wird er von kleinen bäuerlichen Erzeugergemeinschaften angebaut und Anfang November bis Mitte Januar von Hand unreif geerntet und schonend getrocknet.
Grüner Pfeffer wird in der Region erst seit dem späten 20. Jahrhundert produziert und meist in Salz- oder Essiglake angeboten. Diese Behandlung verfälscht jedoch den feinen Eigengeschmack des grünen Pfeffers.
Der grüne Malabar-Pfeffer eignet sich sehr gut für Schweinefleisch-, Hühner- und Kalbfleischgerichte, für Meeresfrüchte und Fisch. In einer echten französischen Pfeffersoße ist er ein Muss.
Versuchen Sie einmal dezent mit gemahlenem grünen Malabar-Pfeffer aromatisierte, frische Erdbeeren oder eine reife Mango - ein wahrhaft außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Ursprungsland: Sri Lanka, Indien
Besonderheiten: frisches, leicht zitroniges Aroma
Geschmack: sehr angenehme, milde Schärfe
Schärfegrad: 2 von 4
Gerichte: sehr gut zu Schweine- und Kabfleischgerichten, zu Huhn, zu Fisch und Meeresfrüchten, ein Muss in einer echten französischen Pfeffersauce
Aufbewahrung: Lichtgeschützt, kühl und trocken lagern
Mindesthaltbarkeit: siehe Packung
Verpackung: wiederverschließbarer Aroma- Nachfüllbeutel, extra stark
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