Piment

Piment - ein wahres Wunderwerk an Aromen
- vielseitig verwendbar
- ganze Körner
Piment oder auch Jamaikapfeffer ist ein wahres Wunderwerk an Aromen und kann deshalb in der Küche sehr vielfältig eingesetzt werden.
Er sieht dem echten Pfeffer ähnlich. Seine Heimat ist Mexiko und die Westindischen Inseln. Im Unterschied zu echtem Pfeffer wächst Piment an Bäumen.
Piment schmeckt nach Nelken und Zimt, hat ein leichtes Muskataroma, ist aber auch pfefferähnlich scharf und wird deshalb auch als Nelkenpfeffer bekannt.
Er wird oft mit Lorbeer und Wachholder kombiniert und gibt damit marinierten Speisen wie Sauerbraten und Wildgerichten einen unverwechselbaren Geschmack.
Aber auch in exotischen Gerichten der indischen und arabischen Küche ist Piment für Curry-Gewürzmischungen oder zum Würzen von speziellen Fleischgerichteten unverzichtbar.
In Desserts, vor allem in Verbindung mit Obst, verleiht Piment eine wunderbar würzige Note. Er ist unverzichtbar in Adventsgewürzmischungen ebenso wie in Lebkuchen oder anderem Weihnachtsgebäck. Sie sehen schon, eben ein wahres Wunderwerk an Aromen.