Indische Sonnenflocken - Fleur de Sel

Indische Sonnenflocken
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Indische Sonnenflocken - feinstes Fleur de Sel - weiße sehr trockene Salzflocken - angenehm... mehr
Produktinformationen "Indische Sonnenflocken - Fleur de Sel"

Indische Sonnenflocken - feinstes Fleur de Sel
- weiße sehr trockene Salzflocken
- angenehm milder, feinsalziger Geschmack
- reine Handarbeit
- Größe der Flocken 2-5mm
Die Indischen Sonnenflocken werden in einer Meerwassersaline im Nordosten Indiens ausschließlich in reiner Handarbeit gewonnen. Die Sonnenflocken sind ein echtes Fleur de Sel.
An heißen und windigen Tagen entstehen durch die Verdunstung des Meerwassers an der Wasseroberfläche kleine Salzblumen, einer feinen Eisschicht ähnelnd. Diese werden von Hand mit einer Holzkelle abgeschöpft. Damit aus einem feuchten Fleur de Sel unsere schneeweißen Sonnenflocken werden können, wird das frisch geerntete Salz durch die Einwirkung der Sonne unter Glasscheiben getrocknet. Durch den Trocknungsvorgang verändert sich die Struktur des Salzes. Aus dem feuchten Fleur de Sel werden wunderschöne Salzplättchen, ähnlich dem Murray River Salz.
Seinen außergewöhnlich milden Geschmack erhalten die Sonnenflocken durch die Anteile an Calcium und Magnesium.
Auf Grund der besonderen Struktur wird dieses Fleur de Sel nur selten zum kochen verwendet, sondern in erster Linie als Tischsalz (Fingersalz) zum „Finish“.
Das feine Salz eignet sich hervorragend zum verfeinern von Fleisch- Fisch- und Gemüsegerichten, als Fingersalz, für Slow Food Gerichte und Salat.

Ursprungsland: Indien
Salzart: Meersalz
Körnung: 2-4mm
Besonderheiten: zarte Salzblättchen
Geschmack: mild
Gerichte: Fleisch-, Fisch-, Gemüse und Kartoffelgerichte, als Fingersalz, für Slow Food
Mindesthaltbarkeit: siehe Packung
Aufbewahrung: Lichtgeschützt, kühl und trocken lagern
Verpackung: wiederverschließbarer Aroma- Nachfüllbeutel, extra stark
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