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- Artikel-Nr.: 212700-040
Weißes Pyramidensalz (Fleur de Sel) - sehr dekorativ und toller Geschmack
- angenehm milder, feinsalziger Geschmack
- sehr dekorative pyramidenförmige Kristalle
- feinstes Fleur de Sel
Das Fleur de Sel, auch "die Blume des Salzes" genannt, entsteht nur an heißen und windstillen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft.
Dieses Fleur de Sel stammt nicht von der spanischen, afrikanischen oder französischen Küste ab, wo es in größeren Mengen produziert wird, sondern aus Indien. Es wird traditionell und in kleinen Mengen an der Küste von Indien gewonnen. Momentan liegt der Abbau gerade einmal bei 60 Kg pro Tag. Somit ist es auch das seltenste und wertvollste Fleur de Sel dieser Erde.
Einige Gourmets schätzen seinen Geschmack, der durch Calcium- und Magnesium-Sulfat-Anteile bestimmt wird, die im Steinsalz nicht enthalten sind.
Durch die sehr schöne Pyramidenstruktur wird es auch "Pyramidensalz" genannt.
Dieses Salz ist eine gute Alternative zu herkömmlichem Salz. Es ist von der Geschmacksintensität etwas kräftiger als das zypriotische Pyramidensalz und deutlich milder als das Bambussalz.
Fleur de Sel eignet sich hervorragend zu Fisch und Gemüsegerichten. Aber auch Fleischgerichte bekommen einen sehr guten Geschmack.
Dieses Fleur de Sel ist ein Fingersalz und sollte nicht in der Mühle verwendet werden.
Ursprungsland: | Indien |
Salzart: | Meersalz |
Körnung: | grob |
Besonderheiten: | pyramidenförmige Kristalle |
Geschmack: | angenehm milder, feinsalziger Geschmack |
Gerichte: | für Kartoffelgerichte, Fleisch- Fisch- und Gemüsegerichte, als Fingersalz und für Slow Food Produkte |
Mindesthaltbarkeit: | siehe Packung |
Aufbewahrung: | Lichtgeschützt, kühl und trocken lagern |
Verpackung: | wiederverschließbarer Aroma- Nachfüllbeutel, extra stark |