Berberitzen - im Ganzen, getrocknet

Berberitzen, getrocknet- die vitaminreiche, vielseitig verwendbare Beere

- fruchtig, -säuerlicher Geschmack
- sehr gesund, mit viel Vitamin C und Mineralstoffen
- vielseitig verwendbar

Berberitzen werden auch als Sauerdorn oder Essigbeere bezeichnet. Tatsächlich schmecken die Beeren auch herb-säuerlich, haben aber ein angenehm fruchtiges Aroma. Sie verleihen dem Essen eine angenehm spritzige Note.
Getrocknete Berberitzen werden im Nahen Osten, im Iran und auch im Irak in der landestypischen Küche, beispielsweise zu Lammbraten, orientalischem Berberitzenreis, Couscous oder Salat verwendet. Sie passen sehr gut zu Huhn, Wild und dunklem Fleisch.
Berberitzen eignen sich nicht nur als Zutat in herzhaften, orientalischen Speisen, sie lassen sich auch hervorragend zu Sirup, Marmelade, Gelee oder Saft verarbeiten. Auch im Müsli sind sie eine fruchtige Bereicherung.
Zudem sind Berberitzen gesund und deshalb in der Naturheilkunde beliebt. So sollen sie Erkältungsbeschwerden oder Entzündungen im Mundbereich lindern. Berberitzen weisen viel Vitamin C und Mineralstoffe auf und können es diesbezüglich mit Blaubeeren oder Himbeeren aufnehmen.