Zimtblüten cassiae, im Ganzen

Zimtblüten - cassiae- süsslich, warmer Zimtgeschmack

- im ganzen, getrocknet
- sehr aromatisch
- angenehmer Zimt-Geschmack

Die Zimtblüten sind die unreifen Früchte des Zimtbaums. Im Aussehen ähneln die Zimtblüten den Gewürznelken, weshalb das Gewürz auch unter dem Namen Zimtnelken bekannt ist.
Zimtblüten haben einen sehr angenehmen milden Zimt-Geschmack.
In der Küche werden Cassiablüten als seltene Kostbarkeit geschätzt. Die Zimtblüte kann vor der Verwendung mit dem Mörser zerkleinert oder im Ganzen gekocht werden.
Sie können sie in jedem Gericht verwenden, das Ihr auch mit Zimt verfeinern würdet. Deshalb ist die Zimtblüte von süß bis herzhaft vielfältig in der Küche einsetzbar.
Besonders gut passen die getrockneten Zimtblüten zu deftigen Fleischgerichten wie Wildgulasch Braten und zu Schmorgerichten. Auch werden sie gerne in dunklen Saucen, Portwein- oder Rotweinsaucen, aber auch im Blaukraut (Rotkohl) verwendet. Auch für Süßspeisen, Kompotte, in Getränken wie Glühwein, Kaffee und Tee sind sie sehr beliebt. Feingemahlen sorgen sie in Weihnachtsplätzchen, süßem Gebäck oder Nachtisch für ein feines unwiderstehliches Aroma.