Assam Pfeffer aus Wildwuchs

Eine Pfefferspezialität aus der nordindischen Assam Region 
- seltene Spezialität aus 100%igem Wildwuchs
- leicht rauchiges Aroma
- leicht prickelnder Geschmack, dezente Schärfe, leicht betäubend
Der wilde Assam-Pfeffer ist eine Unterart des Langen Pfeffers und stammt aus reinem Wildwuchs. Gepflügt wird er in der nordindischen Assam Region nach traditionellen Methoden von einheimischen Bauern. Der Assam-Pfeffer hat eine wohl einzigartige Form, die an Brombeeren erinnert. Nach der Trocknung entwickelt der Pfeffer sein typisches warmes, vollmundiges, süßlich rauchiges Aroma.
Die Schärfe dieses wilden Pfeffers ist wesentlich dezenter als beim Langen Pfeffer und benötigt ein wenig, um sich zu entwickeln. Gleichzeitig breitet sich eine betäubende Wirkung aus, begleitet von einer dezent prickelnden Note.
Der Wilde Assam Pfeffer passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, zu Wild und herzhaft- deftigen Gerichten.